Nhóm thực phẩm đầu bảng tăng sức đề kháng

I. Vì sao sức đề kháng suy giảm?

Hệ miễn dịch của cơ thể là một hệ thống được tạo thành từ mạng lưới các tế bào đặc biệt, protein, mô và cơ quan. Chúng phối hợp với nhau để bảo vệ cơ thể chống lại vi trùng và vi sinh vật có trong cuộc sống hàng ngày. Hệ miễn dịch gồm 3 loại: Miễn dịch tự nhiên, miễn dịch thu được và miễn dịch thụ động. Bất cứ loại miễn dịch nào cũng quan trọng với cơ thể vì đều có khả năng bảo vệ cơ thể trước sự xâm nhập gây hại của tác nhân gây bệnh đặc trưng.

Khi suy yếu, sức đề kháng giảm, cơ thể dễ bị tấn công bởi các tác nhân gây bệnh từ môi trường hơn, biến chứng bệnh cũng nghiêm trọng hơn. Đặc biệt với virus Covid-19, những người có miễn dịch yếu có tỉ lệ biến chứng nặng và tử vong cao hơn hẳn các đối tượng còn lại.

Về nguyên nhân gây giảm sức đề kháng rất đa dạng như ăn uống kém, ít uống ít nước, thức khuya, căng thẳng kéo dài, phơi nhiễm môi trường độc hại,  mắc bệnh và lạm dụng thuốc kháng sinh, ăn uống vô độ, lạm dụng chất kích thích, rượu bia, ít vận động…  Suy giảm sức đề kháng do những nguyên nhân trên cần được cải thiện bên cạnh áp dụng chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh.

II. Thực phẩm đầu bảng giúp tăng sức đề kháng

1.Gừng

Gừng là “cây thuốc quý” đầu bảng có vị cay và thơm được biết đến với đặc tính chữa bệnh và khả năng tăng cường phản ứng miễn dịch. Nó chứa các hợp chất gọi là gingerols và shogaols, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Gừng đã được chứng minh là tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách tăng sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng.
Cách sử dụng gừng:

·       Sử dụng gừng trong nấu ăn bằng cách thêm nó vào các món xào, súp hoặc món hầm để có một bữa ăn đầy hương vị và tăng cường miễn dịch.

·       Pha trà gừng bằng cách ngâm những lát gừng tươi trong nước nóng để có một thức uống nhẹ nhàng và bổ dưỡng.

·       Dùng gừng để nêm rau hoặc cá nướng để có một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng. 

2. Trái cây có múi

Họ trái cây có múi rất đa dạng gồm cam, chanh, chanh vàng, bưởi và quýt. Chúng được biết đến với hàm lượng vitamin C cao, một chất chống oxy hóa mạnh đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, đặc biệt là tăng cường các tế bào bạch cầu  vì giàu vitamin C, chống lại các mầm bệnh có hại và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Chống viêm: Trái cây có múi có flavonoid, có đặc tính chống viêm. Viêm có liên quan đến sức đề kháng tự nhiên suy yếu, vì vậy giảm viêm có thể giúp hỗ trợ các kháng thể khỏe mạnh.
Chất xơ: Trái cây họ cam quýt cũng có nhiều chất xơ, có thể giúp bạn no lâu hơn và giúp bạn không bị cảm lạnh.

Thêm trái cây họ cam quýt vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn thật dễ dàng làm món tráng miệng lành mạnh hoặc vắt lấy nước làm gia vịhay uống trực tiếp.

3. Sữa chua

Theo nghiên cứu, sữa chua chứa đầy men vi sinh, là những vi khuẩn có lợi giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và giúp bạn không bị ốm. Đây là cách sữa chua có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch như:

·       Probiotics: Probiotics trong sữa chua thực tế là một loại thuốc của riêng chúng, đặc biệt là Kefir.

·       Vitamin D: Một số loại sữa chua được bổ sung vitamin D, đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch. Vitamin D giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

·       Protein: Sữa chua là một nguồn protein tốt, rất cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch.

Thưởng thức một bát sữa chua với trái cây tươi và granola để có một bữa sáng bổ dưỡng và bổ dưỡng. Hay sử dụng sữa chua như một chất thay thế lành mạnh cho kem chua trong nấu ăn của bạn. Hoặc trộn sữa chua với các loại thảo mộc và gia vị để có món rau nhúng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

4. Nghệ

Củ nghệ là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó chứa một hợp chất mạnh gọi là curcumin, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh.

·       Chống viêm: Củ nghệ có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ phản ứng miễn dịch khỏe mạnh.

·       Chống oxy hóa: Củ nghệ có chất curcumin, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.

·       Tăng cường chức năng miễn dịch: Củ nghệ đã được chứng minh là giúp tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng.

 Dưới đây là ba ý tưởng dùng nghệ:

·       Thêm nghệ vào nấu ăn của bạn bằng cách thêm nó vào súp, món hầm hoặc cà ri để có một bữa ăn có hương vị và tăng cường miễn dịch.

·       Pha latte nghệ với sữa hạnh nhân và mật ong để có một thức uống ấm cúng và bổ dưỡng.

·       Sử dụng nghệ để nêm rau hoặc thịt gà nướng để có một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng. 

5. Quả hạnh nhân

Theo nghiên cứu, hạnh nhân là loại hạt kỳ diệu, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, nhất là vitamin E, magiê và chất xơ, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Hạnh nhân có thể giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể bạn do:

·       Giàu vitamin E: Hạnh nhân là một nguồn vitamin E tuyệt vời, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.

·       Magie: Hạnh nhân cũng chứa nhiều magie, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch. Magiê giúp kích hoạt các enzym liên quan đến chức năng miễn dịch và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

·       Chất xơ: Tất nhiên, hạnh nhân có nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh. Không có gì ngon bằng cảm giác thông thường.

Có thể dùng hạnh nhân theo những cách sau:

·       Ăn nhẹ một nắm hạnh nhân để tăng cường miễn dịch nhanh chóng và dễ dàng.

·       Sử dụng bơ hạnh nhân như một chất thay thế lành mạnh cho bơ đậu phộng trong sinh tố của bạn hoặc phết lên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

·       Thêm hạnh nhân thái lát vào món salad của bạn để có món giòn ngon và bổ dưỡng.