Dinh dưỡng ngày Tết đối với người mắc bệnh tiểu đường
Thứ hai - 16/01/2023 14:02
Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn uống thế nào trong ngày Tết để có lợi nhất? - câu hỏi được nhiều người quan tâm khi mọi người đoàn tụ và ăn uống sau một năm làm việc vất vả.
Nguyên tắc chung
Thông thường, vì lý do kiểm soát đường huyết nên người mắc bệnh tiểu đường phải kiêng khem cả năm, bởi vậy khi Tết đến việc ăn uống khiến nhóm người này trăn trở.
Theo các bác sĩ nội tiết và dinh dưỡng, nếu không phải nhập viện hoặc đang điều trị các biến chứng của bệnh tiểu đường, người bệnh vẫn có thể ăn được tất cả các món cổ truyền ngày Tết nhưng với khẩu phần hợp lý, và hạn chế đồ ngọt. Lý do, để duy trì lượng đường huyết trong thời gian dài thì việc kiêng khem và dùng thuốc đã được áp dụng trước đó. Bằng chứng thể hiện qua HbA1c, một trong những chỉ số xét nghiệm quan trọng phản ánh tình trạng glucose máu trong 3 tháng gần nhất.
Tuy nhiên, người bệnh cũng cần chú ý ăn theo đúng lượng thực phẩm trong khẩu phần ăn như ngày thường. Cùng với chế độ ăn uống, người bệnh cần phải uống thuốc đầy đủ, đúng giờ, và duy trì vận động hợp lý. Lời khuyên ăn uống hợp lý trong ngày Tết cổ truyền
Ăn đúng giờ:
Nên duy trì thời gian ăn uống các bữa giống như ngày thường. Điều này giúp giữ cho lượng đường huyết ổn định. Nếu bữa ăn ngày Tết muộn hơn bình thường, thì hãy chọn một bữa ăn nhẹ (lót dạ) trước bữa ăn chính.
Đừng bỏ bữa:
Khi bỏ bữa, sẽ khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn và có nhiều khả năng ăn quá nhiều. Nên chia nhỏ khẩu phần ăn, tránh việc nạp cùng lúc quá nhiều thức ăn, quá no sẽ gây ra lượng đường huyết tăng cao.
Không nên kiêng bất kỳ loại thực phẩm nào:
Thay vào đó, hãy đưa thực phẩm vào “danh sách ăn hạn chế”. Thực hành ăn uống có chánh niệm, ưu tiên, ăn chậm và thưởng thức một phần nhỏ món ăn yêu thích. Bỏ qua món thường ngày, thay vào món ăn của ngày Tết bởi mỗi năm chỉ có một lần, ví dụ món thịt hầm đậu xanh chẳng hạn. Tuy nhiên, cũng nên hạn chế hoặc tránh thực phẩm chứa chất béo bão hòa như mỡ động vật, các loại thịt đỏ, nội tạng động vật, thịt tái sống, tiết canh, da của các loại gia cầm…
Hãy dùng đồ ngọt thông minh:
Trọng tâm tới nhóm thực phẩm cung cấp chất xơ, rau xanh, cá và các loại thịt nạc, nên chế biến ở dạng hấp, luộc…Nếu thích đồ ngọt, hãy cắt giảm các loại carbs khác trong bữa ăn. Nên tránh những món ăn quá ngọt như bánh kẹo, mứt, kem..
Tăng cường ăn rau xanh, hoa quả:
Trọng tâm nhóm trái cây tươi, ít ngọt như cam, táo, bưởi… hạn chế một số loại quá ngọt như mít, trái cây khô, xoài chín, sầu riêng và thay bằng trái cây ít ngọt, nhiều chất xơ như bưởi, ổi, mận, táo,… Ăn trái cây nguyên miếng sẽ tốt hơn xay hay ép nước. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều, hạt bí, hạt dưa, khi ăn thay thế sẽ tốt hơn các loại mứt.
Về đồ uống:
Người bị tiểu đường có thể sử dụng rượu vang nhưng không được uống quá nhiều. Mỗi ngày, bệnh nhân chỉ nên sử dụng khoảng 200 ml rượu vang trong bữa ăn. Theo nhiều nghiên cứu, thường xuyên uống rượu vang với số lượng vừa phải có tác dụng ổn định mỡ máu và bảo vệ tim mạch. Sau khi uống rượu vài giờ, người bệnh nên thử đường máu nhiều lần hơn ngày bình thường, đặc biệt nếu huyết áp tăng nên ngừng uống.
Không bỏ luyện tập:
Người bệnh tiểu đường cần phải phối hợp với việc ăn uống hợp lý, vận động điều độ cũng như tập luyện thể thao để tăng cường sức khỏe của mình. Luyện tập giúp giữ được tinh thần sảng khoái, dễ chịu và giảm căng thẳng, đây là một cách tuyệt vời để giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.
Ngủ đủ :
Càng thiếu ngủ, bạn càng chọn thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường và càng khó kiểm soát lượng đường trong máu.
Theo dõi các triệu chứng của lượng đường huyết:
Để mắt đến các dấu hiệu của lượng đường trong máu thấp hoặc cao để can thiệp sớm. Các triệu chứng của hạ đường huyết, hoặc lượng đường trong máu thấp, như chóng mặt, cảm giác cáu kỉnh, đói, nhịp tim nhanh. Nếu đường huyết dưới 70 mg/dL (khoảng 3,9 mmol/L) thì nên ăn viên kẹo hoặc 15 gam carbs tác dụng nhanh, như soda thông thường hoặc nước ép trái cây.