Muối là gì?
Muối là một loại gia vị có thể tạo hương vị cho thức ăn và hoạt động như một chất bảo quản. Đó là khoảng 60% clorua và khoảng 40% natri. Gần như tất cả các loại thực phẩm chưa qua chế biến - chẳng hạn như rau, trái cây, các loại hạt, thịt, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm từ sữa - đều chứa ít natri. Muối mà chúng ta ăn giúp thư giãn và co cơ, hỗ trợ các xung thần kinh và cân bằng các khoáng chất và nước mà chúng ta hấp thụ.
Cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ natri, khoảng 1.500 miligam mỗi ngày. Nhưng ở nhiều nơi, như ở Mỹ chẳng hạn, người dân ở đây ăn khoảng 3.400. Quá nhiều muối có thể dẫn đến đột quỵ, bệnh tim và huyết áp cao.
Dấu hiệu do ăn quá nhiều muối
Đầy hơi: Khi dạ dày đầy hoặc căng cứng là một trong những tác động ngắn hạn phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều muối. Nó giúp cơ thể bạn giữ nước, do đó chất lỏng dư thừa sẽ tích tụ. Thực phẩm không nhất thiết phải có vị mặn để chứa nhiều natri. Bánh mì kẹp, bánh pizza, bánh mì tròn và súp đóng hộp có thể là những nguồn cung cấp muối tiềm ẩn nhưng khó nhận biết.
Huyết áp Tăng: Có rất nhiều lý do huyết áp tăng, nhưng một nguyên nhân có thể là do quá nhiều natri. Sự thay đổi huyết áp xảy ra thông qua thận của bạn. Quá nhiều muối khiến chúng khó loại bỏ chất lỏng mà bạn không cần. Kết quả là, huyết áp tăng lên.
Sưng tấy: Đây có thể là dấu hiệu của quá nhiều natri trong cơ thể. Các bộ phận cơ thể như mặt, bàn tay, bàn chân và mắt cá chân bị sưng nhiều nhất. Nếu bị sưng hơn bình thường, hãy xem bạn đang ăn bao nhiêu muối để giảm càng sớm càng tốt.
Khát nước: Nếu thực sự khát nước, đó có thể là dấu hiệu cho thấy ăn quá nhiều muối. Cơ thể lấy nước từ các tế bào và bạn có thể bắt đầu cảm thấy rất khát nước. Nước uống có thể giúp trung hòa lượng muối đó và có thể làm mới các tế bào của bạn.
Tăng cân: Nếu bạn tăng cân nhanh chóng trong một tuần hoặc thậm chí vài ngày, đó có thể là do bạn ăn quá nhiều muối. Nếu tăng hơn 2 pound ( 900 gmas) trong một ngày hoặc 4 pound trong một tuần, hãy nghĩ lại những thực phẩm đã ăn trong vài ngày qua và cố gắng thay đổi để cắt giảm lượng muối.
Đi tiểu tiện nhiều: Điều này có thể là do muối có thể khiến cơ thể khát nước, điều này có thể khuyến khích bạn uống nhiều nước hơn và hậu quả đi tiểu tiện nhiều hơn.
Ngủ chập chờn: Nếu ăn quá nhiều muối trước khi đi ngủ, nó có thể dẫn đến rối loạn giấc ngủ. Các dấu hiệu có thể bao gồm từ giấc ngủ không yên, thức dậy thường xuyên vào ban đêm, đến cảm giác không được nghỉ ngơi vào buổi sáng.
Suy yếu, mỏi mệt: Khi có quá nhiều muối trong máu, nước sẽ chảy ra khỏi tế bào để làm loãng muối. Hậu quả khiến cơ thể suy yếu, mệt mỏi và giảm sinh khí.
Vấn đề về dạ dày: Nếu quá nhiều muối trong chế độ ăn uống khiến cơ thể mất nước, dạ dày rối loạn bất an. Cơ thể cảm thấy buồn nôn, hoặc bị tiêu chảy, chuột rút…. Uống nhiều nước có thể giúp bù nước cho các tế bào của bạn và giúp bạn cảm thấy tốt hơn.
Ảnh hưởng lâu dài từ ăn mặn: Mặc dù có rất nhiều tác động ngắn hạn cần chú ý, nhưng cũng có những tác động lâu dài của việc ăn quá nhiều muối. Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cơ tim to, suy tim, huyết áp cao, bệnh thận, sỏi thận, loãng xương, ung thư dạ dày và đột quỵ...
Bí quyết cắt giảm muối ăn
Tác giả bài viết: BVQT Minh Anh
Ý kiến khác